Las monas tradicionales de Pascua en Cataluña, en forma de rosca y hechas con masa de pan, decoradas con huevos duros, se preparaban inicialmente en cocinas de casas de campo y luego se llevaban al horno del pueblo para ser horneadas. El panadero del pueblo también creaba sus propias versiones, dándole a las monas diferentes formas según el número de huevos utilizados, como la de un pájaro, un pollo o, si se usaban doce huevos, un barco.
A partir de la segunda mitad del siglo XIX comenzaron a aparecer monas más modernas en las pastelerías, desplazando a las tradicionales monas de pan en favor de los pasteles. Algunas monas tenían forma de ramo con figuritas encima, pero al principio, las figuras eran frecuentemente monos, lo que refuerza el significado detrás del nombre del dulce. Sin embargo, parece que el pastel recibe su nombre del término árabe «mona», que se refiere a un regalo o presente, y que fue adoptado en latín como «monus», transformándose luego en una pasta o coca que simbolizaba un regalo y entraba en los hogares catalanes como una costumbre cristiana.
Hoy en día, los pasteleros suelen hacer los pasteles de Pascua que adornan las mesas catalanas, y la variedad es inagotable. Las figuras de chocolate en la parte superior a menudo representan personajes populares del momento, pero todavía se pueden encontrar versiones clásicas con huevos de chocolate y plumas de colores.
TRADICIONES
MONAS, PADRINOS Y AHIJADOS
Según la tradición catalana, los padrinos regalan a sus ahijados una mona con tantos huevos como años cumple el niño, desde su segundo cumpleaños hasta el duodécimo, cuando celebran su Primera Comunión.
El Domingo de Pascua, los ahijados se visten con sus mejores ropas de domingo y van a casa de sus padrinos para recibir sus pasteles. En el pasado, cuando los niños llegaban, solían cantar: «Deu vos guard, padrí; la Pasqua ha vingut; doneu-me la mona, i Deu us dò salut» (Que Dios os guarde, padrino; ha llegado la Pascua; dadme mi mona, y Dios os dará salud). Los niños sin padrinos también participan en la diversión, ya que sus tías, tíos o padres les compran pasteles de Pascua en su lugar.
