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Papa de berenjena con miel
Este plato evoca el pasado árabe de la cocina catalana y, en general, la cocina medieval. Aunque algunos podrían considerarlo un postre, dado que la miel impregna de dulzor el plato, yo prefiero comerlo como aperitivo, añadiendo un poco de sobrasada recién frita.
Una vez que haya probado la berenjena con miel, una fuerza superior a su fuerza de voluntad le hará imposible parar. La combinación de crujiente y dulce hacen de esta receta un éxito brillante, ya se sirva como aperitivo o guarnición.
